Por que não tour de gastronomia
em São Paulo ?
Nova Iorque já tem..
Em Nova Iorque turistas e os próprios moradores da cidade têm à sua disposição serviços de agências especializadas para fazerem o chamado tour gastronômico.
São feitos em pequenos grupos e organizados de forma temática. O destino pode ser os restaurantes asiáticos de Chinatown, com um pouco de alta e de baixa gastronomia, pode ser os restaurantes caseiros do setor judaico do Brooklyn, pode ser petiscos variados em uma caminhada pelos bares e botecos frequentados pela comunidade artística no Greenwich Village.
A idéia é fazer o público experimentar comida sob o ponto de vista da história, tradição e cultura. Os guias explicam a origem dos ingredientes e de que hábitos, de que regiões e povos eles provêm. Isso dá uma dimensão a mais ao paladar, gera troca de impressões e amplia o conhecimento.
Veja aqui o site de uma das agências especializadas neste tour gastronômico:
http://www.foodsofny.com/
Bem que poderia ser um serviço também oferecido em São Paulo. A alta gastronomia de restaurantes dos Jardins e parte da zona oeste tem casas com menus de descendências francesas, italianas, nórdicas e outras. O Bairro da Liberdade é uma espécie de Chinatown paulistana. Há a boemia e a intelectualidade de Vila Madalena, muito próximo do Greenwich. Há os bares lendários como o Frangó, Luis, Valadares, Veloso e outros. Há restaurantes cultivando nos cardápios histórias da comida do país, como Dalva e Dito, Mocotó e Brasil a Gosto. Há os restaurantes nordestinos como o Mocotó, Galinhada do Bahia, CTN e outros, todos locais de grande patrimônio cultural..
Já existe em São Paulo tour aos finais de semana para conhecer melhor o nome das ruas, os prédios históricos e locais onde fatos importantes ocorreram. Agora só falta adicionar o tour de gastronomia para valorizar esta grande qualidade da capital do Estado de São Paulo.
Algum parceiro para desenvolver esta ideia de projeto????
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